黄焖鸡酱料厂家讲吃鸡肉有什么？

黄焖鸡酱料厂家讲吃鸡肉有什么？

　　黄焖鸡餐饮公司分享相关知识——吃鸡肉有什么?鸡身上有效的几个部位

　　一个原因是因为鸡具有报时的功能，在《三字经》里面有句话叫“犬守夜，鸡司晨”，司晨就是报晓的意思，相当于我们现在的闹钟，鸡叫了，意思就是该起床办事了。在古时候的皇宫里面，由于不让养鸡，所以还设置一种人官员，来代替鸡来报时，后演变成半夜在街上喊天干物燥小心火烛的夫。

　　当然了，鸡受欢迎的另一个重要的原因，则在于它的食用价值，中国有一句俗话叫无鸡不成席，道宴席里面，都会有一道用鸡做的菜，我们耳熟能详的扒鸡、烧鸡、、炖鸡，甚至是生后要喝的老母鸡汤，都证明鸡肉的确相当受欢迎。我们再来看饮食习惯排序里面，只有鸭鱼肉的，没有叫肉鱼鸡鸭的。所以鸡在膳食中的，正如清代美食家大诗人袁枚所说的那样：“鸡功，诸菜赖之”。只要中餐厨师，没有鸡作为原料，简直就是寸步难行。

　　中国人对鸡情有钟另一个重要原因，是药用，提起乌鸡白凤丸，女性朋友不会觉得陌生，三四个女人凑在一起拉家常时，听到有谁白带过多、月经，甚至谁脸上长斑、体弱多，都会建议她用乌鸡白凤丸。这乌鸡白凤丸的主药是什么?就是我们的鸡肉，一种是乌鸡，一种是白鸡。

　　那么，鸡具有什么样的药用功效呢?

　　在看来，鸡重要的药用功效，就是补虚，只要是由身体虚弱而引起的乏力、头晕等。或者是由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等。都可经常食用鸡肉来补虚止损。实际上在古代，说到坐月子。大家联想到的食物里面，是鸡，这也难怪，哪有什么事情比生儿育女耗费元气的呢?就连《》上也有相似的烹调记载：“新产妇以鸡一只洗净，和五味炒香，投两升酒中，封一宿取饮，令人肥白，又和乌麻油二升熬香，入酒中。”由此可知鸡的补益作用，不是其他补品可以取代的。

　　鸡为什么具有补益作用，主要体现在补肝血方面。在看来，鸡肉是入肝经，因此具有补肝血的作用，女人在顺产的时候，会出很多血，肝是藏血的器官，这时候炖点鸡汤，便可补肝血的功效。

　　另外，鸡还可作为冬季的温补之品来食用。因为《黄帝内经》认为，鸡有辛、温之性。你看鸡一到早晨5点左右打鸣，这个时候是寅时，是少阳之气主令的时候。鸡在此时应时而鸣，说明鸡亦为少阳之体，所以鸡也具有的辛温补阳的作用，可补充人体能量的损耗，所以可作为老年体弱、久体虚、产后亏损的冬季补品，胃寒较重、虚不受补者，进补鸡肉，不但能补养气血，还可虚祛寒。

 

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