时下，大街小巷黄焖鸡米饭店铺如雨后春笋版涌现。大家发现没有，的黄焖鸡米饭鸡块是使用砂锅盛的，砂锅在做黄焖鸡的过程中有什么优势？今天我们来分析一下：
砂锅的优点
砂锅的优点就是它的缺点---导热速度慢。砂锅适合炖肉菜熬汤等，是中国菜中的炊具。砂锅需要小火慢炖，这样肉才能烂，汤才鲜美，别有风味。用铁锅、铝锅都达不到这种效果。因为导热速度慢，所以砂锅保温性能就好，使汤菜短时间内不会变凉，菜的口味能在一个相对的时间内保持住，这也是快餐店需要的。
砂锅的使用方法
砂锅属于陶瓷制品，怕骤热骤冷，所以使用时，要用小火加热，热的砂锅端下来后不能放到湿的有水的地方，不能放到冰冷的水泥地上，是放在木板上，以免砂锅受热不均造成开裂。砂锅不能干烧，所以砂锅不能炒菜，只能是加水炖菜。新砂锅使用前，做好使用淘米水浸泡一下，这样陶瓷中细小的气孔就可以堵塞，渗水，延长砂锅的使用寿命。
砂锅了黄焖鸡制作后的味道悠长，但是重要的是选择好的黄焖鸡酱料，没有好的黄焖鸡酱料，好的味道无从谈起。济南李宇记食品科技有限公司生产的黄焖鸡酱料，品质，价格实惠，一直是众多餐饮店从业者的品牌。
黄焖鸡餐饮店如何顾客忠诚度
关注程度与回头客呢，要想新顾客是的这是不可能的，那我们只能尽量的抓紧老顾客。让我来跟你们分享一下怎么样抓住老顾客，降低老顾客的流失率。
一.塑造与保持自己小店的良好形象：一个店的形象很重要，相当于是店面外的名片，要建立好形象店面，店面本身质量，实行质量管理是一个重要环节；
二.要理解顾客指导顾客需要什么：顾客的需求并不是不变的，理解顾客群体的需求变化情况，提供相应的能带给他们新的体验的新的产品或服务。但同时也要从忠诚度的角度考虑，具有持续力的店铺啊，在顾客的心中才是活力，值得长期依赖的对象；
三.加强特色小店文化为背景，建立属于餐厅自身标准的产品和服务指标：文化背景是中式餐饮的特色所在。加强中式餐饮店的文化底蕴，从而带给顾客不同身心体验，是一种行之的方法。
相信你们按照这三种方法再加上你们自己的想法，自己的小店成为 惹人注目的小店是完全可以的。
想要了解其他信息请关注我们黄焖鸡米饭酱料厂家 济南荣炙餐饮管理咨询有限公司 ， 如同黄焖鸡米饭的广告中所说的那样，学习，包教包会。这个江湖规矩的破坏者告诉我们，不用有丰富的厨师经验，不用精进某种手艺，甚至不用太勤劳。只要有了黄焖鸡的酱料，大吉
