这天一冷,就想多吃点肉,黄焖鸡是很多朋友的心头爱,虽然好吃,但是吃多了还是想换换口味。别慌!把黄焖鸡酱料做出新花样才能体现出咱的厨艺啊,今天就一款用黄焖鸡酱料做的麻腿,肉质鲜嫩,好吃又下饭,试试吧!
步骤 1:翻炒均匀
没有黄焖鸡酱料,香菇和鸡肉也可以碰撞出香浓美味
秋意渐浓,天气渐渐变冷,此时炖上一碗碗鲜美的香菇鸡汤,肥厚多汁的香菇,鲜嫩香浓的鸡肉, 汇聚成一碗热腾腾的浓汤汤,满满家的味道。
【用料】
鸡腿2-3根,鲜香菇5-6朵,老姜5克,红枣4颗,枸杞1-12颗,盐适量。
【做法】
1. 鸡腿洗净后切成三厘米左右的鸡块,用开水焯烫一下,取出血沫。
2. 新鲜的香菇洗净后,在表面切十字刀,会使香菇入味,好看又好吃。
3. 把老姜洗净,用刮刀仔细刮去表皮,然后切成厚约2毫米的片;把红枣和枸杞洗净,沥干备用。
4. 准备一个炖盅,放入鸡块、香菇、姜片、红枣、枸杞,倒入没过食材的清水,慢火炖煮三个小时,出锅时加入适量的盐进行调味,一碗鲜美的香菇鸡汤就做好了。
【烹饪】
选择原材料时,也可以选择带骨头的鸡肉,这样煲出来的汤会有骨髓的香味,但是要注意焯水时多泡一会儿,把骨头连接处的血污去除干净,不然煲出的汤里会有怪味哦。