黄焖鸡米饭加盟中心讲解——做鸡汤前，鸡肉除血水后要不要下锅用油翻炒一下？
      一、做鸡汤前，鸡肉除血水后要下锅用油翻炒一下为好，这样可使鸡肉去除腥味，提升香味的，翻炒后的鸡肉还可以去除鸡肉里的油脂，对人体健康有益。

　　二、鸡汤的做法:

　　1、鸡肉500克，枸杞50克，料酒，大葱，食盐，生姜片各适量。

　　2、把天麻，黄芩洗干净，待用。

　　3、鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净，焯水捞出后晾干，坐锅翻炒。

　　4、沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已翻炒好的鸡肉。

　　5、加料酒，大葱，用文火炖煮至酥。

　　6、加入枸杞，天麻，黄芩，大火烧开，炖30分钟。

　　7、加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅食用。