黄焖鸡米饭加盟公司浅谈：黄焖鸡米饭酱料的做法——仔鸡清洗后斩成大小均匀的块;干香菇用清水泡发至软，去根洗净，滤出泡香菇的水;辣椒去蒂及籽切成块;

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　　起油锅煸香姜片，倒入鸡块翻炒，挥发掉部分水份后烹入料酒，加酱油上色;倒入香菇及香菇水，汤水量与材料基本持平;

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　　大火烧开后转中小火加盖焖煮15～20分钟，随后调入盐和冰糖，开大火适度收汁，后放入尖椒炒匀出锅，也可以直接盖在米饭上。