黄焖鸡加盟公司教您制作——黄焖鸡米饭的酱料:
        仔鸡清洗后斩成大小均匀的块;干香菇用清水泡发至软，去根洗净，滤出泡香菇的水;辣椒去蒂及籽切成块;

　　起油锅煸香姜片，倒入鸡块翻炒，挥发掉部分水份后烹入料酒，加酱油上色;倒入香菇及香菇水，汤水量与材料基本持平;

　　大火烧开后转中小火加盖焖煮15～20分钟，随后调入盐和冰糖，开大火适度收汁，后放入尖椒炒匀出锅，也可以直接盖在米饭上。